Les vins du Domaine de l'Orme
Notre sélection de cépages et de vins produits au domaine exclusivement
Galerie
Riesling / Sylvaner
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe claire, réséda fruité, légèrement muscaté arôme floral, citronnelle
- Mode de culture : Guyot Vieilles Vignes 35 ans
- T° de service conseillée : 10 °
- Conservation conseillée : 2 - 5 ans
- Accords mets/vins : Apéritif / Volailles /Choucroute / Poissons d'eau douce
Chasselas
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe jaune pâle, note florale et minérale
- Mode de culture : gobelet en partie et guyot
- T° de service conseillée : 10-12°
- Conservation conseillée : 2 - 3 ans
- Accords mets/vins : Apéritif / poisson du lac / Mets au fromage et foie gras
Rosé de Gamay
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe cœur de pigeon fruits rouges, fraises Arôme bonbons anglais
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 8 - 10°°
- Conservation conseillée : 2 ans
- Accords mets/vins : Apéritif estival / Grillades / Salades variées / Plats exotiques
Arneis
Vin de Pays Suisse
- Descriptif : Robe jaune or
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 8 - 10°
- Conservation conseillée : 2 ans
- Accords mets/vins : Apéritif estival / Grillades /Salades variées / Plats exotiques
Gamay
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe rouge vif et limpide fruits rouges Arômes fruités, légèrement épicés
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 12 - 15°
- Conservation conseillée : 3 - 5 ans
- Accords mets/vins : Apéritif /Charcuterie / Volailles grillées / Plats mijotés
Mara
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe rouge vif et limpide fruits rouges Arômes fruités,
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 12 - 15°
- Conservation conseillée : 3 - 5 ans
- Accords mets/vins : Volailles grillées / Plats mijotés
Divico
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe rouge sombre et fruits rouges
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 12 - 15°
- Conservation conseillée : 3 - 5 ans
- Accords mets/vins : Charcuterie / Volailles grillées / Plats mijotés
Pinot Noir
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe cœur de pigeon fruits rouges, fraises Arôme bonbons anglais
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 6 ans
- Accords mets/vins : Viande rouge / Chasse / Magrets de canards / Fromage
Arnoir
Gamaret / Garanoir
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe grenat foncé riche en tanins soyeux Arôme fruits mûrs,griotte épices
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 6 ans
- Accords mets/vins : Chasse / Côte de bœuf / Coq au vin / Fromage
Plant Robert
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe rouge foncé tanins marqués Arômes poivrés, corsés
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 6 ans
- Accords mets/vins : Viande rouge / Agneau / Vacherin / Plateau de fromage
Pinot Noir Séléction (Petit Salvagnin)
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Rouge profond fruits rouges, framboises Arômes de sous-bois
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 6 ans
- Accords mets/vins : Viande rouge / Canard / Vacherin / Fromage de chèvre
Cabernet Sauvignon/ Cabernet franc
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Rouge sombre Cassis, poivre vert, tabac Arômes fruits noirs très mûrs épices.
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 10 ans
- Accords mets/vins : Viandes rouges ou en sauce / Fromages
Rosée de l'Orme
Boisson à base de vins
- Descriptif : Rouge clair Cassis, poivre vert, tabac Arômes fruits noirs très mûrs épices.
- Mode de culture : -
- T° de service conseillée : 8-10°
- Conservation conseillée : 2 ans
- Accords mets/vins : Apéritifs / desserts / douceurs
Gamay Barrique
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Rouge profond fruits rouges, framboises Arômes de sous-bois
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 6 ans
- Accords mets/vins : Plats mijotés / Cochonailles / Abats
Pinot Noir Barrique
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe rubis Fin et racé Cerises, baies des bois Cassis
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 10 ans
- Accords mets/vins : Viande rouge / Chasse / Fromage
Arnoir Barrique Gamaret/Garanoir
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Robe grenat foncé riche en tanins soyeux Arôme fruits mûrs,griotte épices
- Mode de culture : Guyot (20 ans)
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 10 ans
- Accords mets/vins : Chasse / Côte de bœuf / Grillades / Fromages corsés
Syrah
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Rouge intense Tanins soutenus Petits fruits, framboise mûre violette, épices
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 10 ans
- Accords mets/vins : Viandes rouges ou en sauce/Gigot d'agneau
Merlot
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif : Rouge intense Tanins discrets Petis fruits, violette sous-bois, champignons
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 10 ans
- Accords mets/vins : Viande en civet / Viande rouge /Fromage
Pot Vaudois
Appellation des Côtes de l'Orbe
- Descriptif :
- Mode de culture : Guyot
- T° de service conseillée : 16°
- Conservation conseillée : 3 - 10 ans
- Accords mets/vins : selon cépage





















