Notre vin, notre passion
Cave créée en 1986 par Gérald Baudat et Jean-Daniel Gauthey puis reprise en totalité par ce dernier en 1994.
En 2008 arrivée de Frédéric Gauthey. Il reprend le domaine en 2017
Domaine familial de 5 hectares situé sur le terroir des Côtes de l’Orbe.
Les vignes sont cultivées sur guyot principalement sauf 1 hectare cultivé sur gobelet.
Le travail de la feuille se fait entièrement manuellement. Les vendanges se font de manière traditionnelle, à la main. Vinification en cuves émaillées, cuve tronconique et fûts de chêne.
Nos cépages
- Les classiques:
Chasselas
Pinot Noir et Gamay , Rosé de Gamay
- Quelques spécialités bien acclimatées élargissent notre palette:
en cépage blanc
- le Pinot Gris
- le Riesling X Sylvaner
- le Viognier
- la Marsanne
- l'Arneis en vin de pays
en cépage rouge
- les Gamaret et Garanoir, plantés en 1987 et vinifiés en assemblage sous le nom d’Arnoir.
- le Plant–Robert
- le Petit Salvagnin sous le nom de Pinot noir Sélection
- La Syrah élevée en fût de chêne
- le Merlot élevé en fût de chêne
- le Cabernet-Sauvignon élevé en fût de chêne
- le Cabernet Franc élevé en fût de chêne
- le Mara élevé en fût de chêne
- le Divico
Disponibles selon les millésimes, en assemblage ou en cépage unique.
Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter.
