Notre vin, notre passion

Cave créée en 1986 par Gérald Baudat et Jean-Daniel Gauthey puis reprise en totalité par ce dernier en 1994.

En 2008 arrivée de Frédéric Gauthey, formé à Marcelin et responsable de la vinification des vins du domaine. Il reprend le domaine au cours de cette année 2017.

Domaine familial de 5 hectares situé sur le terroir des Côtes de l’Orbe. Les vignes sont cultivées sur guyot principalement sauf 1 hectare cultivé sur gobelet.

Le travail de la feuille se fait entièrement manuellement. Les vendanges se font de manière traditionnelle, à la main. Vinification en cuves émaillées, cuve tronconique, et fûts de chêne.

Nos cépages

- Les classiques:

Chasselas

Pinot Noir et Gamay dont un assemblage Pinot-Gamay et un Rosé de Gamay

- Quelques spécialités bien acclimatées élargissent notre palette:

en cépage blanc

• le Pinot Gris
• le Riesling X Sylvaner
• le Viognier
• la Marsanne

en cépage rouge

• les Gamaret et Garanoir, plantés en 1987 et vinifiés en assemblage sous le nom d’Arnoir.
• le Plant–Robert
• le Petit Salvagnin appelé Pinot noir Sélection
• La Syrah
• le Merlot
• le Cabernet-Sauvignon
• le Cabernet Franc
• le Mara élevé en fût de chêne

Disponibles selon les millésimes, en assemblage ou en cépage unique.

Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter.